L'art d'accommoder les restes : soupe aux fanes de radis

                    C'est presque la saison des radis du jardin même si l'on en voit déjà depuis quelques temps dans les supermearchés qui viennent d'allez sacoir où (grand voyage pour petits légumes).
                          On mange bien quelques fanes avec les radis mais on en jette beaucoup et c'est bien dommage ! d'autant plus qu'on peu les utiliser facilement et rapidement pour une délicieuse soupe.

Enelever le gros des tiges en gardant surtout les feuilles ; les faire sauter à l'huile (très peu) dans une casserole avec une petit oignon émincé. Verser de l'eau, saler, poivrer et laisser cuire un petit moment.On peut ajouter une pomme de terre coupée en dés.Pour servir, ajouter éventuellement de la crème fraîche ou du fromage blanc.

                       Ces feuilles doivent utilisées rapidement car elles s'abîment vite.